La Nostra Storia
Една история,
разказана чрез вкус.
От слънчевите хълмове на Монтекатини до уютната градина в Каньон Парк — Angelo's е място, в което Тоскана продължава да живее.
Началото
Анджело Чиполини е роден в живописния град Монтекатини — малко тосканско градче между хълмове, лозя и маслинови горички. Още от дете, около семейната маса, той усеща, че храната не е просто храна, а начин да покажеш обич.
През 1989 г. започва своя професионален път. Пещта на дърва става негов ежедневен учител — изисква търпение, честност и уважение към елементите.
Пътят до София
В края на 2020 г. Angelo's Restaurant отваря врати в Каньон Парк, квартал Младост 3. Идеята е проста и категорична — да пренесе автентичното тосканско гостоприемство в София, без компромиси и без клишета.
Менюто е нарочно компактно. Малко ястия, но всяко приготвено с внимание и с продукти, подбрани от доверени доставчици.
“La cucina è memoria e amore.”
Кухнята е памет и любов. Всичко, което правим тук, идва от нея.
— Анджело Чиполини
Философията ни
Вярваме в малкото и качественото. Прясна паста, пица с бавно втасало тесто, Fiorentina, изпечена по строги правила, и тирамису по семейна рецепта.
Не бързаме. Гостите ни също не бързат — и това е начинът, по който храната трябва да се споделя.
Екипът
Зад всяко ястие стои екип, който споделя същата страст. Готвачи и сервитьори — всички част от малкото семейство, което всяка вечер посреща гостите като у дома.